Real Companhia Velha - Porto - Vintage - Portugal

2001.
Tinto.

Uau!! Apesar de adorarmos vinho do porto, ainda não tínhamos nos disposto a comprar um vintage! É um momento para ser lembrado!!

Seu aroma é de groselha e framboesa. Quando abrimos a garrafa, esses aromas tomaram conta, mas depois de uns 30min esses aromas já haviam se transformado e acabou desenvolvendo ameixa. Tem uma cor escura, com borra.

Maravilhoso no paladar. Sua acidez é bem interessante. Tem o alcoólico de fortificado, mas não incomoda, faz parte do conjunto.

É um vinho fantástico!!

Porto Niepoort Ruby

Portugal.

Tinto, Fortificado.

Rubi, brilhante. Aroma bastante alcoólico, um tanto distante da sutileza dos melhores fortificados. Lembra licor de cassis e cereja. Na boca é bem doce, como era de se esperar em um porto, e com bastante fruta.

Entre os portos mais acessíveis é uma boa opção.

Fino Sherry - Fernando de Castilla - Espanha

Branco.

Um Jerez muito seco, com forte aroma mineral. É um vinho sempre interessante. Lembra um pouco um destilado, o alcoól é bem presente, no aroma e na boca. É um aperitivo que adoro tomar enquanto estou cozinhando.

Adoro os vinhos fortificados - que recebem acréscimo de álcool durante o processo de vinificação - e ultimamente tenho gostado menos do Porto, que está muito doce para o meu paladar. Costumo preferir o Porto Tawny em relação ao Rubi.

O Jerez seci é o oposto: branco e nada de açúcar! As vezes misturo um pouco de Jerez com Porto, que dá uma mistura bem interessante.