Vosne Romaneé - Borgonha - França

2004.
Pinot Noir. Tinto.

Compramos esse vinho em 2009. Quando abrimos, já estava com a rolha vazada. Passou do auge, que talvez tenha sido a uns 2 anos atrás.

Mas está fantástico, com aroma de frutas vermelhas, morango e cassis, típicos de um grande borgonha. Também apresenta fumo de corda.

Na boca, os taninos estão bem presentes e a acidez está no ponto. O álcool ainda está perceptível, são 13ºGL. Pela idade, seus taninos impressionam, é bastante persistente, um vinho sensacional. Envelheceu com a elegância de um borgonha, ganhou características de um grande vinho.

Cartuxa - Reserva - Portugal

Evora, Alentejo. 2009.
Alicante Bouschet, Aragonez. Tinto.

O aroma é fresco, levemente floral e perfumado, lembra grama cortada, ameixa, fruta roxa, chocolate, com o aroma alcólico perceptível, tem 14,5º.

Na boca é excelente, com ótima acidez, taninos e amargor na medida. É bastante persistente e bem harmônico, sem defeitos. Ainda envelhece uns 5 anos.

Chateau de Pommard - Bourgogne

Cote D'or, 2002.
Tinto.

Um Borgonha muito encorpado, que ainda está longe de atingir seu auge, apesar dos seus 8 anos. Esperávamos um vinho maduro, mas acabou rolando o infanticídio deste vinho nas comemorações do Ano Novo. A Anny ganhou de presente de aniversário. Não é delicado comentar o preço neste caso, mas sabemos que foi bem caro. Agradecemos ao querido amigo Luis pelo presente, e o prazer de sua companhia durante a degustação.

Aroma frutado com muita cereja e ameixa, com toque de goiaba e picante do álcool. Na boca é bastante tânico e bem sápido e com o final muito longo. Ainda está muito "duro", mas deve melhorar bastante nos próximos anos, quando deve se tornar um 5 estrelas. Se você tem um desses, guarde por mais uns 5 anos.

Clos Salomon 1er Cru - Borgonha - França

Givry, 2003.
Tinto, Pinot Noir.

Descobrimos a verdadeira morada de Dionísio e Baco: nesta garrafa! É um vinho perfeito, tem tudo na medida. Seu único defeito é ser de garrafa 750mL e não de 3L!

Tomado durante as alegres comemorações da eleição da primeira mulher presidenta do país! Já havíamos degustado este vinho anteriormente e essa garrafa estava guardada a alguns anos. Enfim, confirmamos a maravilha que é tomar esse Borgonha. Um belíssimo representante da mais sofisticada arte sensorial.

Aroma de bala de cereja e uva. É um vinho extremamente agradável, tanto no nariz quanto no paladar. Impressionante sua harmonia entre taninos, acidez e álcool, perfeitamente dosados! Pode envelhecer ao menos 5 anos tranqüilamente.

Não é um vinho, é um Borgonha Sagrado.

Real Companhia Velha - Porto - Vintage - Portugal

2001.
Tinto.

Uau!! Apesar de adorarmos vinho do porto, ainda não tínhamos nos disposto a comprar um vintage! É um momento para ser lembrado!!

Seu aroma é de groselha e framboesa. Quando abrimos a garrafa, esses aromas tomaram conta, mas depois de uns 30min esses aromas já haviam se transformado e acabou desenvolvendo ameixa. Tem uma cor escura, com borra.

Maravilhoso no paladar. Sua acidez é bem interessante. Tem o alcoólico de fortificado, mas não incomoda, faz parte do conjunto.

É um vinho fantástico!!

Louis Max - Borgonha - Beaune - França

2004.
Tinto, Pinot Noir.

Depois de um longo inverno... Voltamos à ativa!!!

Voltamos para comentar o Borgonha Louis Max. Um vinho fantástico! A começar pela cor, um rubi translúcido e brilhante. Simplesmente o vinho mais lindo que tomamos.

Mas a grande viagem do vinho está nos seus aromas. Os aromas não são tão oferecidos assim, no primeiro momento parece até discreto demais, por isso é importante deixar uma horinha, pelo menos, no decantador. Mas quando eles se soltam... hummm! Marrravilhoso!!!

O aroma é muito complexo, apesar do vinho ser 2004. É frutado, lembramos de cereja e cassis. Outros aromas mais controversos foram citados por nós, mas sem concordância completa de ambos. O aroma de café entrou no rol, que passou por frutas cítricas, figo cristalizado e banana prata. Mas não a banana prata totalmente madura, estaria mais para a banana a 6 dias e 14 horas antes de amadurecer.

E o sabor? Nossa... perfeito, sem defeitos, fino e elegante. Ele estava com taninos um pouco quadrados ainda, totalmente compreensível em um vinho que pode envelhecer 10 anos com tranqüilidade.

Os goles finais foram momentos de agonia, pois queríamos ter outra garrafa daquela, mas o preço é totalmente proibitivo. É um vinho para tomar uma vez na vida e nunca mais esquecer.

E foram realmente momentos inesquecíveis.