Adega do Vale - Brut - Brasil

Vale do São Francisco, Bahia, 2007.
Branco.
Borbulhas finas e ligeiras. Gás pouco picante, mas com boa acidez. Não é muito seco. Um espumante sem grandes destaques, mas bem agradável.

Tomamos acompanhando comida japonesa feita em casa, e acabamos sentindo aromas de peixe na taça... urgh! Trocamos de taça e o aroma passou de uma para outra. A comida japonesa vai bem com espumante, mas o risco do aroma do peixe ficar na taça é real e concreto. Acabamos por concluir que limpar a boca com um guardanapo de pano antes dos goles pode ser uma boa solução. Vamos testar da próxima vez e postaremos aqui.
Ah, lavar a mão umas 29x antes de pegar na taça também ajuda. 2x não adianta.

Terranova - Miolo Brut - Brasil

Espumante Brut, Vale do São Francisco, Bahia.
Branco, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Verdejo.

Opa, um dos bons espumantes brasileiros. Surprendente por ser do Vale do São Francisco, com um bom custo benefício.

É um pouco doce para um brut, mas muito agradável em todos os goles. A Chenin é bem perceptível e marca o sabor. Poderia ser um pouco mais ácido, pois daria um balenceio melhor com o residual doce.

A Chenin não é tão doce quanto a Moscatel ou a Torrontés, mas é da mesma "família" de aromas e sabores. A Chenin não é tão frutada quanto as outras, mas mantém a suavidade na boca.

Seu aroma é doce e suas borbulhas não são muito fartas, mas são constantes. É uma boa opção para agradar a todos, mas talvez deixe de agradar os apreciadores de um espumante brut mais seco ou austero: este vinho está mais para o gosto de vinho leve.