Santa Carolina Reservado Rosé - Chile

Rosé, 2024.

Vale Central, Cabernet Sauvignon.

De cor linda, aroma sútil de frutas vermelhas, bem delicado na boca, pouca acidez, corpo leve. Bom para acompanhar uma refeição com os amigos em um lugar de vista linda! Bom custo benefício.

 

Undurraga Founder's Collection 2021- Carménère - Chile

 

 

Tinto.

A volta às postagens do blog mais antigo de vinhos do Brasil, lembrando que estamos por aqui desde 2004 (😱😱😍😍), é com grande estilo!!!

Nossa amada Fran, irmã/cunhada, trouxe esse Undurraga da sua viagem ao Chile, direto lá da vinícola. Degustamos em família, no reveillon 2025.

É um vinho muito interessante, com aromas amadeirados e de compota de frutas vermelhas. Beem equilibrado na boca, daqueles que curtimos cada gole. Perfeito para acompanhar a "jogatina"!

Que o ano de 2025 seja como esse vinho: maravilhoso!
 

Azul - Chile

Tinto, 2013.
Cabernet Sauvignon.

Apresenta cor rubi com reflexos violáceos, aroma de frutas roxas, vegetal, chocolate, compota, geléia de ameixa, alcaçuz, bastante álcool.

Na boca tem amargor, taninos medianos, acidez também mediana, bastante álcool, pede um decantador.

Seu defeito é o álcool excessivo... 15°!!!

Oops - Chile

2013.
Carmenère.

O aroma é bem frutado e alcoólico quando aberto, mas depois de um tempo, evolui bastante e libera aromas de goiaba e goiabada, fermentado, lácteo, tornando o aroma presente e marcante.

Na boca, os taninos são medianos, tem boa acidez e leve amargor, é bem equilibrado, com retrogosto e final prolongados.

Bem interessante, gostamos.

Vinã Casa Del Bosque - Gran Reserva - Chile

Vale de Casablanca. 2007.
Chardonnay. Branco. 14,5ºG.

Fizemos a compra desse vinho maravilhoso na casa de vinhos do Center Norte, SP. Uma loja para boas compras, principalmente de vinhos que estão no auge para a decadência, como o da postagem. O vinho velho é sempre uma aposta, e essa casa é um bom lugar para isso.

Será a última oportunidade para tomá-lo, até porque estamos indo comprar o restante do estoque e apenas depois disso, faremos a postagem. Preço? R$32,00!

Vamos ao vinho. Logo na abertura, o aroma de mel toma todas as atenções. E segue assim até o final, é a característica mais marcante. Também apresenta aroma que lembra uva passa, com frutado adocicado e pessêgo.

Na boca, sente-se a idade, mas a acidez ainda é boa. O álcool está no ponto certo. Provavelmente, quando jovem, esse vinho era bem alcoólico. Apresenta bom corpo, untuoso, com bastante persistência e leve picância.


Está perfeito.

Loma Larga - Cabernet Franc - Chile

Vale de Casablanca. 2006.
Tinto.

Um grande vinho chileno.
Seus 14,5º de teor alcóolico ainda estavam bem presentes, sendo pequeno 'defeito' do vinho, mas também sinal de que ainda pode ir longe, talvez mais uns 5 anos.

O aroma apresenta-se complexo com anis, cassis, frutas vermelhas, vegetal, manjericão, ervas, frescor, mas também fumo de corta, chocolate, defumado.

Na boca está muito harmônico, com acidez acentuada, mas na medida, taninos bem presentes, residual amargo no limite, encorpado, com final prolongado.

Adoramos!!

Dos amigos da Adega do Vinho, de Brasília.

Cone Sur / Tocornal - Sauvignon Blanc - Chile

2011.
Branco.

É um vinho bstante jovem, leve, e bom para ser tomado de maneira descontraída, em ocasiões festivas, acompanhando comidas leves ou quando o vinho não é o centro das atenções. A compra vale a pena.

Aroma bastante cítrico e adocicado, com abacaxi e maracujá e um toque amanteigado.  Na boca tem acidez bastante acentuada, corpo bem leve, mas é um pouco cansativo, com amargor perceptível. É um vinho fino e equilibrado, mas não merece nenhum destaque.

Morandé Edición Limitada - Syrah / Cabernet Sauvignon - Chile

Tinto.
2007.

É um belíssimo vinho, quase perfeito. Impressionante, tem 14,5% de álcool e ele não é muito perceptível.

Cor rubi com reflexos violáceos, límpido e translúcido. Os aromas são complexos e agradáveis, com frutas vermelhas, lembrando cereja, evidenciando um amargor fermentado típico dos vinhos sul americanos, um toque de pimentão, madeira e uma lembrança de chocolate. Discordamos da descrição do rótulo que sugere baunilha.

Na boca é um vinho com bastante corpo, taninos marcantes, acidez na medida e sem residual de açúcar. É um vinho harmônico, muito fino, com final prolongado e agradável.

Vai muito bem com pratos untosos, mais temperados e carnes vermelhas, mas acompanha muito bem um prato untoso à base de frango, como o strogonoff de ontem que acompanhou este vinho.

Foi presente de aniversario do Degar...

Casa Marchigüe - Cabernet Sauvignon - Chille

Jovem demais, mas daqui há uns anos vai estar maravilhoso. Pode ser esperado uns 5 ou mais. Está intenso demais, precisa descansar.
No nariz é bastante alcoólico, e bem complexo, com aromas bem amplos e intensos, com forte frutado, destaca-se goiaba, especiarias, tabaco, rosas e pimentão.
Na boca é encorpado, tânico, acidez mediana e com certo amargor. É um vinho fino, apesar de parecer mais grosseiro ainda jovem, é equilibrado e bastante persistente.
Guarde alguns anos, você não vai se arrepender.

Corralillo - Syrah - Chile

Tinto.
2010.

O vinho é de muito boa qualidade, com características marcantes, para acompanhar pratos com carnes, frangos e massas de textura mediana e não muito gordurosos. Vai bem com pizzas e petiscos também.

Aromas de frutas vermelhas, lembrando cassis e geléia de jabuticaba,  com toque mentolado e de chocolate e especiarias.

Na boca é um vinho fino, de corpo mediano, bastante equilibrado, mesmo tendo o álcool um tanto pronunciado. É um vinho de taninos medianos, acidez correta, sem residual de açúcar com amargor suave.

Ganhamos este vinho dos queridos Cunhas Fran e Alex. Muito obrigado, foi um ótimo presente.

Ramirana Reserva - Cabernet Sauvignon - Chile

2009.
Tinto.

Um vinho no autêntico estilo novo mundo, de aroma aberto, frutado, cassis, defumado, levemente lácteo. Na boca é alcoólico, corpo mediano, acidez acentuada, com taninos marcantes e final amargo. Tem persistência mediana a prologada, fino e razoavelmente equilibrado.

O vinho é agradável e interessante, mas nāo é livre de defeitos, principalmente pela sensaçāo alcoólica. Mas nada que atrapalhe demais sua apreciaçāo, pois no geral é um bom vinho.

Foi tomado em família com minha querida māe, e com os fantásticos Thelmo e Aloisio, também conhecidos como Eduardo Santos (pai) e Eduardo Santos (filho), pai e irmāo da Anny, respectivamente.

Gran Tarapacá Reserva - Cabernet Sauvignon - Chile

Tinto.
2008.

É um bom vinho, bastante agradável, com características marcantes, mas é suave e apropriado aos paladares pouco acostumados. Acompanha bem diversos pratos, mas seu álcool marcante e a relativa falta de taninos podem tornar o vinho maçante para ser tomado sem comida.

Aroma generoso, frutado, com ameixa, cereja, groselha, cassis, com um toque lácteo, de fumo de corda e resquícios de amêndoas. O álcool é perceptível no nariz.

Na boca a acidez é bem acentuada, os taninos são discretos, corpo mediano e final picante, com álcool aparente. O final é mediano, com leve amargor. É um vinho fino, equilibrado e agradável.

Presente da nossa irmãzinha Fran e do cunha Alex.

Cremaschi Furlotti - Sauvignon Blanc - Chile

2011.
Branco.

Um vinho adequado para ser tomado sem compromisso acompanhando um prato leve. É agradável e refrescante.

Um vinho branco leve, com aroma frutado, cítrico, lembrando maçā. Na boca é bastante ácido, com corpo leve, equlibrado, fino, com persistência mediana e retrogosto de abacaxi.

Laura Hartwig - Cabernet Sauvignon - Chile

2007.
Tinto.

Bom vinho: com aroma complexo, intrigante e fascinante. Tem amadeirado, cassis, couro e fumo de corda.
Na boca é intenso, bastante tânico, com grande potencial de envelhecimento. Ainda está jovem, tem uns dez anos de envelhecimento numa boa.
Marcante, bastante encorpado, que pede uma comida. Muito persistente e com final longo, com um toque de amargo. Delicioso!

Santa Helena Gran Reserva - Cabernet Sauvignon - Chile

2010.
Tinto.

Aroma discreto, frutado, com toque mentolado. Na boca é um vinho de bom corpo, levemente alcoólico, com taninos presentes, acidez mediana, amargor final. Um vinho equilibrado e fino, com persistência agradável.

Santa Carolina Reservado - Shiraz - Chile

2010. Valle Central.
Tinto.

Um leitor assíduo do blogue deve estar pensando: ou eles viraram fã do Santa Carolina, ou acharam uma promoção... Sim, achamos uma promoção!

Este, no caso, estava "menos pior" que os outros, tão alcoólico quanto, mas com aromas mais complexos e um amargor mais acentuado escondendo um pouco a chatice frutada do vinho.

O aroma é mais rico em frutas, comparado aos outros provados da mesma linha (Carmenère e Merlot), lembrando um pouco frutas vermelhas tipo groselha, amora, cereja e cassis, com um toque de especiarias evocado pelo álcool.

Na boca sem surpresas, bastante jovem, corpo mediano, com boa acidez, taninos presentes, muito alcoólico e um tanto cansativo, sensação que é quebrada levemente pelo final amargo. Persistência mediana e razoavelmente equilibrado, mas sem maiores destaques.

Santa Carolina Reservado - Carmenère - Chile

2010. Valle Central.
Tinto.

Bem, o vinho é meia boca, não tem nenhum destaque e alguns defeitos. Não chega a ser um vinho desagradável, mas também não podemos dizer que é um vinho interessante, aliás, está longe disso. Para acompanhar um rango descomprometido vai, mas nada além disso.

O vinho é de cor púrpura, aroma bastante frutado, lembrando groselha e com álcool bem perceptível, conferindo um toque picante.

Na boca destaca-se a sensação alcoólica, com taninos presentes e acidez correta. Tem corpo mediano a encorpado, quase equilibrado, de persistência mediana, mas com um final muito frutado e cansativo.

Santa Carolina Reservado - Merlot - Chile

2010. Valle Central.
Tinto.

Caiu muito bem com o Risoto de Carne e Shiitake com Passas ao Molho de Ostra e Vinho Tinto. O prato estava bem melhor que o vinho, mas caiu muito bem.

Cor púrpura, com aromas frutados, com toque pesado de baunilha, e um resquício vegetal. Na boca tem pouca acidez, mas bem perceptível, taninos medianos e destacados, bastante álcool e sensação bem frutada.

É um vinho razoavelmente equilibrado mas um tanto cansativo, com corpo mediano a encorpado e com persistência mediana.

Val Paraíso - Carmenere - Chile

2009.
Tinto.

No nariz, é frutado, mentolado, com um toque picante e álcool perceptível. Na boca tem acidez agradável, taninos medianos mas presentes, bastante alcoólico, com persistência mediana e equilibrado, sem ser muito fino. O vinho é muito barato, e realmente vale a pena pelo preço.

Foi degustado com um prato que ficou maravilhoso: lombo de porco com geléia apimentada de abacaxi ao molho de laranja com salada de shimeji. Temos que confessar: o prato estava melhor que o vinho, e a harmonização seria mais adequada com um rosado ou um tinto leve, como um Pinot.

Para fazer o prato para 4 pessoas, os ingredientes são:
900g de lombo de porco
200g de shimeji branco
1 e 1/2 xícara de arroz
200g de alface
200g de geléia de abacaxi com pimenta
500ml de suco natural de laranja
20g de alcaparras
3g de pimenta rosa
1 colher de chá de manjericão seco
2 colheres de chá de Maizena
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de sobremesa de mel
2 colheres de chá de açúcar
sal
limão
pimenta do reino

Modo de preparar:

Desmembre o shimeji branco, pique o alface.

Abra o lombo de porco em manta, como se fosse para fazer um rocambole. Coloque a manta sobre papel alumínio, salpique algumas pitadas de sal e um pouco de limão e espalhe com a mão sobre a manta. Espalhe 70% da geléia por cima e deixe descansar por 30 minutos.

Complete com a geléia, enrole a manta como um rocambole, e embrulhe em papel alumínio, com algumas camadas, para que os líquidos não escorram. Leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos.

Enquanto isso coloque 2L de água com sal para ferver. Assim que ferver coloque o shimeji desmembrado para ferver por 5 minutos. Depois coloque-o na geladeira.

Coloque o suco de laranja em uma panela em fogo brando. Junte o mel, o açúcar, o manjericão e a pimenta rosa. Deixe ferver por 10 minutos, junte a maizena dissolvida no vinho. Acerte o sal (pouco) e coloque pimenta a gosto.

Após os 40 minutos corte o papel alumínio por cima para os sucos da carne não escaparem, e deixe mais uns 10 a 15 minutos no forno para corar.

Prepare o arroz. Prepare a salada com alface, shimeji e alcaparra. Tempere a gosto, com azeite, pimenta do reino, sal e limão.

Retire o lombo do papel alumínio, passe para uma travessa, despeje 20% do molho de laranja por cima e coloque o resto em um potinho para as pessoas se servirem. Sirva e divirtam-se.

Osadia - Merlot - 2010 - Chile

Aroma frutado, toque mentolado, lembra couro com um leve bouquet de sola de sapato. Na boca tem pouco tanino, bastante álcool, é amargo e tem boa acidez. O corpo mediano, persistência idem. Não é muito fino nem muito equilibrado.

Não é extremamente agradável, mas é bem tomável. Dá para enganar.