Rosé, 2024.
Vale Central, Cabernet Sauvignon.
De cor linda, aroma sútil de frutas vermelhas, bem delicado na boca, pouca acidez, corpo leve. Bom para acompanhar uma refeição com os amigos em um lugar de vista linda! Bom custo benefício.
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sexta-feira, janeiro 31, 2025
quarta-feira, janeiro 29, 2025
Oremus Brut Rosé - Fante - Rio Grande do Sul
Rosé, de Flores da Cunha, na Serra Gaúcha.
Assemblage de uvas finas, moscato de Hamburgo.
Da região de Altos Montes, uma rota turística com vários estabelecimentos, entre eles, Luiz Argenta, localizados no coração da Serra Gaúcha, nos municípios de Flores
da Cunha e Nova Pádua. A indústria de bebidas Fante é conhecida também pelos vinhos Quinta do Morgado e Cordelier e trabalha com mais de 400 famílias produtoras de uvas na Serra Gaúcha.
O espumante rosé Oremus é um bom custo benefício, sendo encontrado por 39,00. O aroma lembra pêssego com um pouco de maracujá e floral. Na boca tem uma boa acidez leve. Ótimo para apenas degustar bem geladinho em volta da piscina ou para acompanhar uma boa refeição.
segunda-feira, janeiro 20, 2025
Toro Centenario - Branco e Rosé - Argentina
Branco, 2024.
Mendoza, Chardonnay.
Para comemorar o aniversário do Edi, harmonizamos a caldeirada de frutos do mar com dois vinhos: Toro Rosé e Toro Branco. São vendiośedos no mercadinho vizinho, por 40,00. Excelente custo-benefício!
O Toro Rosé, apesar de constar 'suave' em seu contra-rótulo, não é um vinho adocicado. É bem equilibrado, um vinho leve, seco, sem muita acidez, com aroma delicado. Gostamos bastante e harmonizou muito bem com a caldeirada.
O Toro Branco também é bem equilibrado, com aroma mais proeminente e mais acidez que o rosé. Harmonizou igualmente bem com a caldeirada.
Aniversário bem comemorado! Vida longa e feliz ao aniversariante!
quarta-feira, outubro 19, 2011
Marcus James Reserva Especial - Merlot Rosé - Brasil
2001.
Esse aí passou... mas ficou interessante! A coloração está caramelo com reflexos "tijoláceos". O aroma é adocicado, com um toque caramelizado, com um leve frutado e um pouco de fumo de corda, bastante sutil.
Na boca o álcool é presente, o corpo é bem leve, acidez levemente acentuada, açúcar presente e um pequeno amargor. Sua persistência é mediana e é perceptível o envelhecimento.
Eu repetiria a dose. Foi comprado no Supermercado Kurihara em Extrema, MG, por R$ 15. Com certeza é desova (ou sobra) de estoque antigo.
Este vinho acompanhou muito bem uma corvina ao molho de cogumelos - shiitake e shimeji branco, produzido por nós - com cebola, tomate, leite de coco, cebolinha, salsa, tomilho e molho de ostra.
Esse aí passou... mas ficou interessante! A coloração está caramelo com reflexos "tijoláceos". O aroma é adocicado, com um toque caramelizado, com um leve frutado e um pouco de fumo de corda, bastante sutil.
Na boca o álcool é presente, o corpo é bem leve, acidez levemente acentuada, açúcar presente e um pequeno amargor. Sua persistência é mediana e é perceptível o envelhecimento.
Eu repetiria a dose. Foi comprado no Supermercado Kurihara em Extrema, MG, por R$ 15. Com certeza é desova (ou sobra) de estoque antigo.
Este vinho acompanhou muito bem uma corvina ao molho de cogumelos - shiitake e shimeji branco, produzido por nós - com cebola, tomate, leite de coco, cebolinha, salsa, tomilho e molho de ostra.
quarta-feira, fevereiro 02, 2011
#CBE - Vinho Rosé caseiro: Almadén Branco + Miolo Selação Tinto
2009 e 2010.
Rose (branco + tinto), Riesling, Merlot, Cabernet Sauvignon.
O plano era reunir dois vinhos brasileiros básicos, um branco e um tinto, para fazer um Rosé interessante. Fracassamos miseravelmente.
Para a postagem da Confraria Brasileira de Enoblogs desse mês, foi escolhido o tema vinho rosé "livre" e resolvemos degustar um rosé "caseiro". Quem acompanha o blogue já viu postagens de rosés feitos em casa algumas vezes. É freqüente fazermos rosés com vinhos medianos, usando o branco que está na taça, misturando com o tinto recém aberto. Muitas vezes o resultado é interessante.
Achamos que um tinto mediano pode melhorar bastante se misturado com um vinho branco aromático, se suas características forem complementares: um tinto com pouca acidez e um branco com bastante, quando misturados podem se equilibrar. Desta vez erramos na escolha do tinto. No mínimo.
Bom, nosso rosé caseiro foi composto por Almaden Riesling (bom custo/benefício) e Miolo Seleção Cabernet e Merlot (custo/benefício ruim). Fizemos diversas composições para testar a melhor: 80% branco, 20% tinto.
A proporção 50% 50% não ficou rose: havia boa acidez e taninos medianos, com residual amargo e perfumado no aroma, que lembrou frutas vermelhas frescas, e frutas cítricas.
A proporção 70% branco, 30% tinto ficou rosé, mas um rosado forte, com mais características do tinto do que do branco, semelhante ao vinho acima, mas com pouco tanino e com acidez mais acentuada e aromas mais cítricos.
A proporção 80% branco e 20% tinto resultou em um rose de cor bem interessante, viva, um rosado puxando para o vermelho. Ficou com aroma mais cítrico, com corpo leve, mas com amargor um tanto presente. Foi a melhor combinação.
As duas misturas foram mais agradáveis que o tinto, mas ainda assim preferimos o branco sozinho. Já conseguimos experiências melhores com outros Rosés caseiros como o Marson + Alandra.
Esta maneira de fazer Rosé, misturando tinto e branco é proibida aos produtores por muitas legislações nacionais, que só admitem outras maneiras de se obter um Rosé: pouco tempo de contato do mosto com a casca, mistura de uvas brancas e tintas antes da fermentação e maceração suave. Mas como este, foi feito em casa, tudo bem, é permitido.
Se você resolver fazer uma experiência com rosé caseiro, registre os comentários no blogue.
Rose (branco + tinto), Riesling, Merlot, Cabernet Sauvignon.
O plano era reunir dois vinhos brasileiros básicos, um branco e um tinto, para fazer um Rosé interessante. Fracassamos miseravelmente.
Para a postagem da Confraria Brasileira de Enoblogs desse mês, foi escolhido o tema vinho rosé "livre" e resolvemos degustar um rosé "caseiro". Quem acompanha o blogue já viu postagens de rosés feitos em casa algumas vezes. É freqüente fazermos rosés com vinhos medianos, usando o branco que está na taça, misturando com o tinto recém aberto. Muitas vezes o resultado é interessante.
Achamos que um tinto mediano pode melhorar bastante se misturado com um vinho branco aromático, se suas características forem complementares: um tinto com pouca acidez e um branco com bastante, quando misturados podem se equilibrar. Desta vez erramos na escolha do tinto. No mínimo.
Bom, nosso rosé caseiro foi composto por Almaden Riesling (bom custo/benefício) e Miolo Seleção Cabernet e Merlot (custo/benefício ruim). Fizemos diversas composições para testar a melhor: 80% branco, 20% tinto.
A proporção 50% 50% não ficou rose: havia boa acidez e taninos medianos, com residual amargo e perfumado no aroma, que lembrou frutas vermelhas frescas, e frutas cítricas.
A proporção 70% branco, 30% tinto ficou rosé, mas um rosado forte, com mais características do tinto do que do branco, semelhante ao vinho acima, mas com pouco tanino e com acidez mais acentuada e aromas mais cítricos.
A proporção 80% branco e 20% tinto resultou em um rose de cor bem interessante, viva, um rosado puxando para o vermelho. Ficou com aroma mais cítrico, com corpo leve, mas com amargor um tanto presente. Foi a melhor combinação.
As duas misturas foram mais agradáveis que o tinto, mas ainda assim preferimos o branco sozinho. Já conseguimos experiências melhores com outros Rosés caseiros como o Marson + Alandra.
Esta maneira de fazer Rosé, misturando tinto e branco é proibida aos produtores por muitas legislações nacionais, que só admitem outras maneiras de se obter um Rosé: pouco tempo de contato do mosto com a casca, mistura de uvas brancas e tintas antes da fermentação e maceração suave. Mas como este, foi feito em casa, tudo bem, é permitido.
Se você resolver fazer uma experiência com rosé caseiro, registre os comentários no blogue.
sábado, dezembro 04, 2010
Faive - Espumante - Itália
Rosé, Brut.
É sem dúvida um bom espumante, mas seu preço é alto pela qualidade oferecida. Concorrer com os bons espumantes nacionais está cada vez mais difícil, pois os importados de mesma qualidade geralmente estão em uma faixa de preços acima.
É um espumante bonito, com perlage esparsa, mas tem ótima qualidade de CO2, com aquela sensação de "explosão" na boca, e tem boa acidez. O retrogosto é bem frutado e persistente.
É sem dúvida um bom espumante, mas seu preço é alto pela qualidade oferecida. Concorrer com os bons espumantes nacionais está cada vez mais difícil, pois os importados de mesma qualidade geralmente estão em uma faixa de preços acima.
É um espumante bonito, com perlage esparsa, mas tem ótima qualidade de CO2, com aquela sensação de "explosão" na boca, e tem boa acidez. O retrogosto é bem frutado e persistente.
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