Branco.
Um Jerez muito seco, com forte aroma mineral. É um vinho sempre interessante. Lembra um pouco um destilado, o alcoól é bem presente, no aroma e na boca. É um aperitivo que adoro tomar enquanto estou cozinhando.
Adoro os vinhos fortificados - que recebem acréscimo de álcool durante o processo de vinificação - e ultimamente tenho gostado menos do Porto, que está muito doce para o meu paladar. Costumo preferir o Porto Tawny em relação ao Rubi.
O Jerez seci é o oposto: branco e nada de açúcar! As vezes misturo um pouco de Jerez com Porto, que dá uma mistura bem interessante.
Um comentário:
Putz, Edi, como vc faz essa declaração de misturar dois vinhos em pleno blog??? Lá se vai nossa carreira de someliers!!! Beijos!!!
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