Branco.
Um Jerez muito seco, com forte aroma mineral. É um vinho sempre interessante. Lembra um pouco um destilado, o alcoól é bem presente, no aroma e na boca. É um aperitivo que adoro tomar enquanto estou cozinhando.
Adoro os vinhos fortificados - que recebem acréscimo de álcool durante o processo de vinificação - e ultimamente tenho gostado menos do Porto, que está muito doce para o meu paladar. Costumo preferir o Porto Tawny em relação ao Rubi.
O Jerez seci é o oposto: branco e nada de açúcar! As vezes misturo um pouco de Jerez com Porto, que dá uma mistura bem interessante.
Putz, Edi, como vc faz essa declaração de misturar dois vinhos em pleno blog??? Lá se vai nossa carreira de someliers!!! Beijos!!!
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